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Fofinhos, douradinhos e muito deliciosos estas filhós da Beira Baixa que são sempre um sucesso, pois ficam maravilhosos.
Ingredientes:
- 500g farinha sem fermento
- 1 colher chá bicarbonato
- 2 colheres sopa margarina
- 2 colheres sopa azeite
- 2 colheres sopa açúcar
- 1 colher chá sal
- 1 cálice de aguardente
- 2 ovos grandes
- 1 laranja (sumo e raspa)
- 1 limão (sumo e raspa)
- 250ml água morna
- 50g fermente de padeiro
Preparação:
- Dissolva o fermento de padeiro com a água morna. Misture a farinha com o bicarbonato, a margarina derretida, o azeite, o sal, a aguardente, os ovos batidos, o açúcar, o sumo e a raspa do limão e da laranja.
- Finalmente adicione esta mistura à mistura da água morna e do fermento. Amasse tudo muito bem e deixe levedar cerca de 1 hora. Coloquei na mfp (máquina de fazer pão) e selecionei o programa ‘Massa’, pelo que esta parte mais cansativa foi a máquina que fez!
- Com os dedos untados com azeite retire pedaços de massa, estique-os com as mãos e coloque no óleo bem quente. Depois de fritos coloque-os sobre papel absorvente. Polvilhe-os com açúcar e canela.
Fonte original com todos os direitos reservados: http://se7epecados.blogs.sapo.pt
