Pasteis de leite condensado com limão

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Se é fã de pasteis, tem de experimentar a nossa receita dos pasteis de leite condensado com limão, são fantásticos.

Ingredientes:

  • 1 base de massa folhada;
  • 300 ml leite;
  • 1 raspa de limão;
  • 1 lata de Leite Condensado;
  • 4 gemas de ovo;
  • 1 c. sopa amido de milho.

Preparação:

  • Estenda a massa numa bancada e com uma faca, corte rodelas.
  • Coloque uma rodela no centro de uma forma de alumínio.
  • Com os polegares modele a massa na forma.
  • Repita o processo até acabar a massa.
  • Coloque as formas num tabuleiro de ir ao forno.
  • Num tacho leve ao lume o leite e a raspa de limão.
  • Mexa e deixe ferver. Depois do leite fervido, coe-o numa rede fina.
  • Num tacho, coloque o leite condensado, as gemas e o amido de milho.
  • Mexa muito bem com uma vara de arames até que o amido de milho fique dissolvido.
  • Aos poucos junte o leite e mexa muito bem.
  • Leve ao lume e deixe cozinhar em lume médio sem parar de mexer.
  • Assim que o creme engrosse e sem deixar ferver, retire do lume.
  • Divida o creme pelas forminhas sem encher demasiado.
  • Coloque o tabuleiro no forno pré-aquecido nos 220ºC.
  • Deixe cozer cerca de 20 minutos ou até que os pastéis fiquem lourinhos.
  • Retire do forno e desenforme.
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