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Experimente o pudim de bolacha Maria e amêndoa, é uma verdadeira delícia.
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 8 bolachas tipo “Maria”
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 2 carteiras/saquetas de pudim “Mandarim”
- 3 gemas
- 100g de miolo de amêndoa moída com pele
- Caramelo líquido de compra q.b.
Preparação:
- Deite 750 ml de leite e as bolachas num tacho e leve ao lume.
- Entretanto à parte, bata energicamente com uma vara de arames, o açúcar, as duas carteiras de pudim e as gemas.
- Adicione o miolo de amêndoa moído e o restante leite (250 ml) e bata até ficar tudo ligado.
- Quando o leite e as bolachas começarem a ferver, adicione o preparado anterior e sem parar, mexa tudo com a vara de arames até começar novamente a ferver e engrossar e, as bolachas ficarem desfeitas.
- Retire do lume.
- Deite o preparado numa forma caramelizada, deixe arrefecer e leve ao frigorífico durante umas horas até ficar fresquinho.
- Na hora de servir, desenforme, sirva simples ou decore a gosto.
Fonte: temperosdaiza
