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Ficam divinais estas queijadas de requeijão, são mesmo saborosas e são simples de preparar.
Estas queijadas de requeijão são inspiradas nas receitas da avó, com sabor autêntico e textura cremosa. A massa é feita à mão, fina e estaladiça, enquanto o recheio combina o requeijão com ovos, açúcar, manteiga e um toque subtil de canela.
Uma sobremesa simples, mas cheia de sabor, típica da doçaria alentejana.
Ingredientes:
Para a massa:
- 180 g de farinha
- 15 g de manteiga
- 15 g de banha
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 5 colheres de sopa de água
Para o recheio:
- 500 g de requeijão
- 3 ovos
- 3 gemas
- 350 g de açúcar
- 50 g de manteiga
- 50 g de farinha
- 1 colher de café de canela
Preparação:
- Junta todos os ingredientes da massa até obteres uma mistura moldável. Estende a massa bem fina e forra formas polvilhadas com farinha.
- Passa as formas por água e volta a polvilhar com farinha (repete este processo duas vezes).
- Para o recheio, esmaga o requeijão com um garfo e junta os ovos, as gemas, o açúcar, a manteiga, a farinha e a canela.
- Enche as formas com o recheio e leva ao forno pré-aquecido a 180 °C até ficarem douradinhas, cerca de 15 a 20 minutos.
