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Fica maravilhoso e delicioso este arroz de marisco caseiro que é simples de preparar.
Experimente e vai ver como vai adorar este arroz de marisco cheio de sabor.
Ingredientes:
- 500 gr mexilhão
- 400 gr arroz
- 500 gr amêijoas
- 500 gr camarão
- 4 bocas de sapateira
- 4 colheres de sopa azeite
- 1 cebolas médias picadas
- 50 gr margarina
- 1 tomate maduro
- 2 dentes alho picados
- q.b. coentros
- 1 dl vinho branco
- q.b. piri-piri
- q.b. sal
- Pimento verde a gosto coloca quem gosta
Preparação:
- Limpe e lave os mariscos.
- Coloque uma panela com água a ferver temperada com sal, quando a água levantar fervura adicione os mariscos (a sapateira e os camarões) deixe cozer 5 a 7 minutos.
- Numa frigideira coloque os bivalves para abrirem e reserve.
- Retire os mariscos da panela, descasque-os, mas deixe alguns camarões inteiros para decoração. Reserve a água da cozedura dos mariscos.
- Refogue os alhos picados e as cebolas no azeite e na margarina, adicione o tomate picado e deixe refogar ligeiramente.
- Junte a água da cozedura e o vinho deixe levantar fervura e, junte o arroz (4 chávenas de caldo para 1 de arroz) deixe cozer por 12 minutos, junte os mariscos cozidos e os coentros picados, rectifique os temperos e deixe ao lume por mais 3 minutos.
- Retire o tacho do lume e decore com os camarões inteiros que reservou.
- Sirva de imediato.
