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Vai adorar este bolo pudim Chinês, é uma delicia e simples de fazer.
Experimente.
Ingredientes:
- Pudim
- 1 pacote de pudim Flan chino El Mandarim
- 1/2 litro de leite
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Bolo
- 4 ovos que se pesam com casca
- Açúcar igual peso dos ovos
- Farinha com fermento metade do peso dos ovos
- Caramelo
Preparação:
- Colocar água num recipiente e fervê-la.
- Esta água deve ser a suficiente para ser colocada num tabuleiro onde a forma irá ser colocada para que o bolo coza em banho-maria.
- Colocar o tabuleiro com a água fervida no forno a cerca de 180ºC, em cima da grelha e na posição mais baixa do forno.
- Cobrir todas as paredes de uma forma de buraco no meio, com ajuda de uma colher com o caramelo, e untar com margarina ou manteiga. Reservar.
- Pudim
- Misturar o conteúdo da saqueta com o açúcar e diluir lentamente com o leite.
- Reservar.
- Bolo
- Pesar os ovos (depois de muito bem lavados, eu coloco-os em cima de uma folha tendo o cuidado de acertar a balança nesta altura e quando retiro a folha para pesar os restantes ingredientes).
- Bater as gemas com o açúcar até ficar uma mistura homogénea e fofa (a formarem-se bolhinhas quando pára de bater).
- Bater as claras em castelo.
- Com uma colher envolver delicadamente, de baixo para cima e rodando o recipiente, alternadamente um pouco de claras e um pouco de farinha (iniciando e terminando com claras).
- Deitar a mistura de pudim na forma, por cima do caramelo untado com manteiga e por cima da mistura líquida do pudim distribui-se a massa do bolo.
- Coloca-se a forma dentro do tabuleiro e coze em banho-maria.
- Quando estiver loiro, tapa-se com folha de alumínio (tentando prendê-la à forma) e deixa-se acabar de cozer verificando com a técnica do palito.
Nota: Deve ser desenformado depois de frio.
