Os verdadeiros Pasteis de Bacalhau à moda antiga – Ficam douradinhos, estaladiços por fora e macios por dentro

publicidade

Uma receita deliciosa e fácil de confecionar. Se gosta de um bom pastel de bacalhau, então vai adorar esta receita. É de comer e “chorar por mais”.

Ingredientes

  • 750 g de bacalhau demolhado
  • 500 g de batatas
  • 5 ovos
  • Sal (a gosto)
  • 1 ramo de salsa
  • Pimenta (a gosto)
  • 1 cebola pequena
  • Óleo vegetal para fritar

Preparação

  • Lave e descasque as batatas. Coloque-as num tacho com água juntamente com o bacalhau. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 25 minutos.
  • Retire o bacalhau cerca de 5 a 6 minutos depois de a água começar a ferver. Escorra o bacalhau com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco.
  • Retire as peles e as espinhas e lasque o bacalhau com um garfo. Embrulhe o bacalhau num pano e esmague-o contra uma mesa ou pedra mármore.
  • Escorra as batatas quando estiverem cozidas. Coloque as batas dentro de uma tigela funda e esmague-as com um esmagador de batatas.
  • Adicione a cebola picada, salsa picada, pimenta, o bacalhau esmagado, os ovos e sal se for necessário.
  • Misture tudo com as mãos até obter uma massa homogénea.
  • Molde pequenas porções do preparado com a ajuda de duas colheres de sopa.
  • Aqueça o óleo numa fritadeira (coloque uma rolha de cortiça no óleo para não fazer espuma).
  • Quando o óleo estiver bem quente, adicione os pastéis de bacalhau e frite-os até dourarem.
  • Quando estiverem fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.

Bom apetite!

Foto: Francisco Amaral

publicidade

Outras Ideias:

DEIXE UMA RESPOSTA

Comentar
Inserir nome

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.

Redes Sociais

Dicas Recentes

Publicidade

Top da Semana

Bolo de Bolacha cremoso – Só leva 4 ingredientes e é...

0
Esta receita de bolo de bolacha cremoso é surpreendente, pois faz-se sem qualquer dificuldade...