Receita da broa de canela

Receita da broa de canela, saborosa e fofinha.

Ingredientes:

  • 750g farinha de Milho
  • 300g farinha de trigo
  • 150g açúcar
  • 2 colheres de sopa de canela
  • 150g fermento de Padeiro
  • 1,25 litros água
  • Sal – q.b.

Preparação:

  1. Mistura toda a farinha de milho com a água quente temperada com sal.
  2. Quando essa massa arrefecer está na altura de amassar um pouco, normalmente os movimentos são de puxar as bordas e amassar para dentro.
  3. Quanto estiver bem amassada junta-se o fermento com 200g de farinha de trigo, o açúcar e a canela e volta-se a amassar.
  4. Depois de bem amassada cobrir com um pano e deixar levedar durante 1 hora.
  5. Por fim estende-se a broa com a restante farinha de trigo e coze-se no forno á temperatura máxima num tabuleiro polvilhado com farinha.

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