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Receita da broa de canela, saborosa e fofinha.
Ingredientes:
- 750g farinha de Milho
- 300g farinha de trigo
- 150g açúcar
- 2 colheres de sopa de canela
- 150g fermento de Padeiro
- 1,25 litros água
- Sal – q.b.
Preparação:
- Mistura toda a farinha de milho com a água quente temperada com sal.
- Quando essa massa arrefecer está na altura de amassar um pouco, normalmente os movimentos são de puxar as bordas e amassar para dentro.
- Quanto estiver bem amassada junta-se o fermento com 200g de farinha de trigo, o açúcar e a canela e volta-se a amassar.
- Depois de bem amassada cobrir com um pano e deixar levedar durante 1 hora.
- Por fim estende-se a broa com a restante farinha de trigo e coze-se no forno á temperatura máxima num tabuleiro polvilhado com farinha.
