Torta de ananás… Tão macia que se desfaz na boca!

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Têm de experimentar esta torta de ananás. É tão boa e macia que se desfaz na boca.

Ingredientes:

  • Massa:
  • 150 g de açúcar
  • 120 g de farinha com fermento
  • 6 ovos m
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Manteiga para untar
  • Açúcar para polvilhar
  • Recheio:
  • 1 lata pequena de ananás
  • 16 colheres (sopa) da calda do ananás
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sobremesa) de farinha maisena
  • 8 gemas m
  • 1 raminho de manjericão.

Preparação:

  1. Recheio: escorra o ananás, corte-o em pedacinhos e reserve a calda.
  2. Num tacho, misture a farinha maisena com o açúcar, as 16 colheres (sopa) da calda do ananás, o manjericão e as gemas, misture bem e leve ao lume, mexendo sempre.
  3. Quando o creme engrossar, junte os pedacinhos de ananás, deixe cozinhar por mais 3 minutos, depois retire do lume e elimine o manjericão.
  4. Unte um tabuleiro grande com manteiga 42 cm x 32 cm, forre-o com papel vegetal e unte novamente.
  5. Massa: com a batedeira elétrica, bata os ovos com o açúcar, durante 5 minutos, na potência máxima, depois junte a farinha e o fermento, previamente peneirados, e bata numa potência um pouco mais baixa.
  6. Deite a massa no tabuleiro e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 10 minutos.
  7. Desenforme a massa sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar.
  8. Descole o outro papel vegetal da massa e barre-a com o recheio, deixando uma pequena margem em volta.
  9. Enrole a massa com cuidado, torça as extremidades do papel para prender, deixe a torta arrefecer e depois elimine o papel.
  10. Polvilhe com açúcar.

Fonte: teleculinaria.pt

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