Bolo de cenoura na frigideira

Experimente esta receita do bolo de cenoura na frigideira, fica super fofinho.

É uma receita “low carb” sem glúten e sem lactose.

Ingredientes:

• 1 ovo;
• 2 claras;
• 4 colheres de sopa de cenoura ralada;
• 3 colheres de farelo de aveia;
• 5 colheres de goma de tapioca;
• 1 colher de chá de essência de baunilha;
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavado.

Preparação:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Misture mais uma colher de sopa de cenoura ralada na massa sem bater.
3. Coloque a massa na frigideira quente, com um pouco de óleo de coco.
4. Deixe a cozinhar em lume baixo e tape a frigideira.
5. Espere um pouco e vire para cozinhar do outro lado.