Pão de centeio com passas

Receita do delicioso pão de centeio com passas. É muito simples de fazer.

Ingredientes:

• 1 chávena de farinha de centeio
• 2 chávenas de farinha de trigo para pães
• 1 colher sopa de açúcar
• 1 colher chá de sal
• 1 pacote de fermento biológico seco (7g)
• 1 chávena de iogurte natural
• 1 colher sopa de manteiga em temperatura ambiente
• 1 ovo inteiro
• 1/2 chávena de passas

Preparação:

1. Numa vasilha grande misturar as farinhas, o açúcar, o sal e o fermento.
2. Reservar.
3. Numa vasilha de vidro misturar o iogurte e manteiga.
4. Levar ao micro-ondas por uns 30 segundos.
5. Colocar sobre os ingredientes secos.
6. Acrescentar o ovo e misturar tudo muito bem.
7. Acrescentar as passas.
8. Colocar a massa em uma assadeira própria para pães untada e polvilhada e enfarinhada.
9. Polvilhar o pão com farinha branca e fazer um corte na massa, com a ajuda de uma faca de serra, no sentido do comprimento.
10. Cobrir a forma com um pano de cozinha limpo e deixar descansar até dobrar de volume em lugar livre de correntes de ar.
11. Pré-aquecer o forno a 220ºC. Colocar o pão no forno e assar por 10 minutos.
12. Depois deste período baixar a temperatura para 190ºC.
13. Assar até que o pão esteja bem douradinho.
14. Remover do forno e deixar esfriar antes de fatiar.

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