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A beringela é um vegetal rico em magnésio, ferro, água e pobre em calorias. O consumo de beringela tem muitas vantagens para a saúde, tais como: limpar corpo graças às fibras, remove o colesterol mau, combate anemia, entre outras.
Visto que a beringela é muito boa para a saúde, hoje apresentamos a receita de hambúrguer de beringela e gengibre.
Ingredientes:
- 3 grandes beringelas
- 2 ovos
- 10 gramas de gengibre picado
- 1 dente de alho
- 1/2 colher (sopa) de cominho
- 6 colheres (sopa) de farinha de rosca
- Sal e pimenta
- Azeite de oliva
- Salsa picada
Preparação:
- Cortar a beringela ao meio e cozinhe no vapor até que os dois lados fiquem macios.
- Refoga o dente de alho cortado com o gengibre ralado e algumas gosta de azeite.
- Em seguida, retira a casca da beringela e a tempera com sal, cominho, pimenta e o alho refogado com gengibre.
- Deixa repousar por algumas horas, para o sabor ficar mais forte.
- Feito isso, adiciona farinha de rosca e ovo – mexendo bem.
- Depois, basta formar os hambúrguers com as mãos.
- Frita com algumas gotas de azeite de oliva e serve com puré de batataa, arroz ou até mesmo com pão e legumes.
